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【】央視315

發布時間:2020-07-09 已有: 人閱讀

  近年來,越來越多的消費者通過外賣訂餐,可以足不出戶享受到各色美食?墒,您可曾想過,訂餐上一張張絢麗多彩的美食照片,一張張明亮整潔的廚具照片,它們的線調查。

  沒過多久,經過一番裝扮的一個名為“隨便美食”的店面,成為“餓了么”訂餐平臺上的一員。“您有新的餓了么訂單,請及時處理。”

  這是餓了么上一家名為“咕咕叫快餐”店鋪,每個月的上訂餐量高達2532單。上登記地址為錦江區耿家巷,但實體店卻是在一河之隔的武侯區勝利新村。店家上傳的照片,門面和大堂寬敞亮麗,而商家實體店門面狹小局促,店內沒有大堂,只有一間20平米左右的制作間。

  隨后接到餓了么客服人員打來的核實電話,只詢問了商家注冊的電話號碼,并沒有核查證照、地址等相關信息。

  這是餓了么上一家名為“大眾家常菜”的店,上有門面、有大堂、有后廚,菜品也非常豐富,上登記地址是通州區翠屏北里21號樓。但這家店的實際地址卻是西小馬莊園小區。而且無論是門面,還是大堂、廚房,都與上上傳的照片完全不一樣,這是同一家餐館嗎?

  調查采訪中還發現,旁有一家名為“宏偉快餐的餐館。在餓了么上的店鋪名叫“宏偉餐廳”。灶臺就在門口露天擺放,布滿黑黑的油漬;廚師用臟得看不清原色的抹布,將鍋里、鍋底擦了幾遍,然后又將抹布墊在炒勺上;漏勺就放在腳邊的臟水桶上,用時拿起來不加清洗直接使用;菜品出鍋時,廚師將手指伸進鍋里蘸出湯汁,伸進嘴里嘗味道,感覺滋味不夠好,又將菜品倒回鍋里再次翻炒。

  餓了么燕郊城市經理:“店名叫什么?這個可以改沒問題的,你可以先想個大概的,到時候改不了就麻煩了,想一個大概的就行。那就叫隨便美食。那你現在地址我也簡單幫你寫一下,就是燕郊東貿,因為這個地址你沒有。”

  為了便于調查采訪,應聘成了“餓了么”一名配送員。不久便接到了一個名為“速客美食”的配送訂單。商家上傳的照片顯示,實體店面寬敞明亮,灶具規整潔,菜品豐富多樣,登記的地址是朝陽區建國93號院萬達廣場9號樓B2層。然而,接單取餐時,卻在店主電話的下,七拐八拐來到了通州區楊莊小區一棟居民樓前。

  2015年市通州區開展了無證無照餐飲集中整治,歷經40余次聯合執法,共關停了1281戶無證或衛生不達標小餐飲單位。這條三元,曾經聚集著多家小餐館,現在有些門面房上還留有當初懸掛牌匾的痕跡。這些被摘掉牌匾的門面房里,卻依然很忙碌。

  在“餓了么”的上顯示,這家名為“食速達”的商家,菜品色澤艷麗,廚房不銹鋼灶具潔凈透亮。而實體店的廚房卻是這樣,昏暗狹小的制作間,墻上、灶臺上、飯鍋上到處是黑乎乎的油漬;老板娘剛剛從外面買來的火腿腸,用牙咬開外包裝就直接分切配到炒飯中;掉進臟東西的飯盒,在桌上磕打一下,就直接裝飯;用完盛飯板直接放在全是污漬的鍋蓋上

  原來在這個店鋪辦公室的后面,還有一間十平方米左右的房間,里面有兩個工作人員正在加工著食品。這五家店上售出的所有外賣食品竟然全部出自于這間小小的廚房。

  五家店店長:“店長,你不是餓了么的嗎?怎么還能是這里的店長呢?我就是餓了么。這個店就是餓了么的?嗯。那我看營業執照怎么寫上海的呢?嗯,掛的就是營業執照。咱這種店有多少?這個?你問這個干什么?就是問問。我們是部門,運行,那個,這個公司,那個,公司不讓說。”

  只有兩個人,一天里是如何炒制出幾百單形色各異飯菜的?這五家上店鋪里的一道道看似新鮮艷麗的美食,又是如何加工出來的呢?

  每到這時,就在同一臺電腦上,另外一個工作人員在操作著。令詫異的是他竟然打開了五個“餓了么”上店鋪的接單客戶端。分別是久久香便當、ENJOY、hello咖喱、棒棒美食、臺北治愈你。而排隊等候的配送員,也接連從一個小窗里口,拿出包裝好的餐盒,外出送餐。

  餓了么燕郊城市經理:“搜到了,搜到了,但你的店什么都是空的,開店信息里面傳幾個照片,從上找一個你覺得OK的就行。”

  某店主:“如果走餓么的話,就相對貴一點,每單要提百分之十五點走,羊毛出在羊身上,他提了我的點,我肯定要把價格提高一點。”

  調查采訪中,還發現了一個更為奇怪的現象。在通州萬達廣場東南角,餓一個沒有任何牌匾標識的商鋪,店鋪辦公室角落里有一臺電腦,餓了么通州北苑地區配送團隊的管理人員,平時就在這里用這臺電腦上辦公。

  《食品安全法》中:絡食品交易第三方平臺提供者應當對入食品經營者進行實名登記,明確其食品安全管理責任;依法應當取得許可證的,還應當審查其許可證。

  同樣地址模糊、沒有實體照片,同樣沒有餐飲服務許可,同樣擠在一個不到30平方米的商鋪里,卻又同樣登上餓了么首頁,那么這五家店究竟是什么來頭呢?注意到,店里接單并分配送餐任務的工作人員,身著“餓了么”工服,這家店長也自稱是餓了么的正式員工。

  打開餓了么找到了相應的店鋪。這五家店登記地址各不相同,卻都很模糊,五家店都沒有上傳實體店鋪照片,但五家店鋪無一例外都登上了方便客戶的首頁。配送團隊負責人向道出了這五家店的秘密。

  原來,這個商鋪的外間有兩個大大的冰柜,里面是事先加工好的一份份塑料包裝的凍菜。有人訂餐,廚房工作人員就從冰柜里取出相應的品種,然后拿到后面的廚房,放進一支大電熱水鍋里加熱。電熱鍋無凍的,就放進操作臺的微波爐里。凍菜解凍化開后,再裝進飯盒。之后配送員用印有餓了么字樣的塑料袋包好,就配送給了訂餐客戶。

  在這家店鋪里的墻上貼著幾張證照的復印件。工商營業執照顯示,公司名稱為上海澤潔投資管理,經營范圍中有兩項涉及食品內容,酒店管理(除酒店經營、除食品生產經營),批發非實物方式:預包裝食品(不含熟食鹵味、冷凍冷藏)。旁邊貼著的是食品流通許可證,經營范圍,同樣是預包裝食品(不含熟食鹵味、冷凍冷藏)。查詢食藥局公開系統,并沒有查到這家企業的餐飲服務許可申請登記。

  大約等待了五分鐘,現場的這位經理告訴申請的店鋪已經上線,隨后,他又為演示了商家客戶端的操作方法。

  我國對餐飲服務實行許可制度,餐飲服務提供者應當依法取得《餐飲服務許可證》,并在就餐場所醒目懸掛或者擺放。

  餓了么商家客服電話:“手機號碼給您綁定成功了,剛剛給您設置的一個餐廳管理員的賬戶名是隨便美食,這幾個字的全拼,小寫的拼音,您的餐廳已經新建成功了,您可以正常使用了。”

  地址不僅改變了,這個隱藏在居民樓一層的一居室里的店鋪,與絡上明亮的店鋪照片竟然完全不一樣。

  餓了么燕郊城市經理:“有店面的話,我要幫你,你付出的可能比較少一些,我要是純,說白了就跟黑店似得,我也可以幫你。”

  餓了么燕郊城市經理:“喂,你好,我是餓了么這邊的市場人員,我這邊需要給一家新餐廳綁定一下餐廳管理員。”

  每天上午十點,所有配送員上崗前都要在商鋪前開早會,然后開工外出接單?墒,每天散會后,配送團隊中有三分之一的人并不離開,而是全都進了這家商鋪里,排隊等候。

  餓了么創立于2009年4月是由扎斯絡科技(上海)開發運營,按照餓了么上公布的流程,注冊開店只需三個步驟:提交開店申請,通過資質審核,上線營業。提交了希望在燕郊開店的申請。第二天便接到了“餓了么”燕郊地區負責審核工作的經理的電話。約定時間后,見到了這位工作人員。他說,在燕郊申請開店,可以沒有實體店,甚至可不需要提供任何證照。

  這幾家本已被關停的餐館,可謂“名實存”,并且有些店可謂生意興隆。他們如今在大門上或臺前都貼上了標志,“本店已餓了么”。

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